タグ別アーカイブ: クーブイリチー

サキムイ

婚約を意味する儀礼のことを「サキムイ」(酒盛り)といい、そのための酒宴のことを「サキムイスージ」という。 結婚相手の娘の親の承諾が得られた時点で、日選びがおこなわれる。日が決まると、男性側の家から本人・両親・親戚の者が連れ立って女性の家へ出向き、盃をくみ交すことになる。この儀礼を「サキムイ」という。地域によって「ニンゴームイ」あるいは「サンゴームイ」とよぶところもある。 サキムイには、男性側から「ニンゴーザキ」(二合酒)、茶、ウチャワキなどを持参する。ウチャワキとしては「クバン」(塩味の天ぷら) … 続きを読む

参考書籍:家庭でつくる 沖縄行事料理とふるまい料理 沖縄祝い事便利帳

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第23回 こんぶ

沖縄では、こんぶは「ハレ」の食品として昔からかかせないものであった。 そして、祝宴などには「イリチー」(炒め煮)は定番料理の一つとなっていた。その代表的なものが「クーブイリチー」(こんぶの炒め煮)で、三枚肉、カマボコなどを入れてつくる。 いったん炒めたものをだし汁などを加えて煮る。 〔次回 7月4日|第24回 晴厄(ハリヤク)のウグヮン〕

参考書籍:トートーメーQ&A スーコーとトートーメー 沖縄祝い事便利帳

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