沖縄の習慣・風習 - 法事からユタ・シーサーまで

家づくりが共同作業でおこなうのが当り前であったころ、親戚縁者はもちろんのこと、近隣の人たちも手伝いにはせ参じた。 そして、いよいよ家が完成したとなれば、それを祝う「シースビーユーエー」は盛大な祝宴がはられた。 祝宴の籍には、歌・三線がつきものであったように、ごちそうとして「ヒージャー汁」をふるまうのも家主の務めとされていた。 ヒージャー（山羊）の料理としては、肉と骨を使った「汁」と内蔵の「煮込み」が定番であった。独得の・くさみ・があり、嫌いだという人もいるが、現在でも行事食の一つとして「ヒージャ … 続きを読む →