沖縄では、こんぶは「ハレ」の食品として昔からかかせないものであった。
そして、祝宴などには「イリチー」（炒め煮）は定番料理の一つとなっていた。その代表的なものが「クーブイリチー」（こんぶの炒め煮）で、三枚肉、カマボコなどを入れてつくる。
いったん炒めたものをだし汁などを加えて煮る。
〔次回 7月4日｜第24回 晴厄（ハリヤク）のウグヮン〕
第23回 こんぶ
参考書籍：トートーメーQ＆A スーコーとトートーメー 沖縄祝い事便利帳
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